Бефстроганов из лосятины

  Делаем бефстроганов, в мультиварке из мяса лося. Попробуйте- очень вкусно.

Ингредиенты

  • Мясо лося 1-1,5 кг мякоти
  • 2 средних или 1 большая луковица
  • 2-3 ст.л. сметаны
  • Соевый соус для маринада 3-4 ст.л
  • Соль, перец по вкусу и иные по усмотрению специи, которые любите
  • Зелень укропа 1/2 пучка
  • Немного воды( это для тушения)

Способ приготовления

  • 1) чуть ещё подмороженное, но в то же время мягкое, чтобы легко нарезать мясо соломкой тонко. Нарезаем мясо.
  • 2) Солим, перчим, добавляем специи по вкусу, добавляем соевый соус, перемешиваем мясо и оставляем мариноваться на ночь в холодильнике.
    Для маринада я часто в своих рецептах использую классический соевый соус. Но можно и горчицу, можно и уксус использовать. Вообще, если мясо дичь специфически пахнет, то маринад подкисленный нужен именно для устранения этого запаха, ну это кто не любит как пахнет дичь.
  • 3) Достаём мясо и обжариваем на сильно разогретой сковороде с добавлением масло (тут нет ограничений, хоть растительное, хоть оливковое, хоть кукурузное).
  • 4) Добавляем лук к мясу, нарезанный полукольцами, и ещё обжариваем до золотистой корочки у мяса и золотистого цвета лука. Главное, чтоб лук не подгорел, иначе придаст горечь мясу
  • 5) Далее  переложить мясо обжаренное с репчатым луком в мультиварку
  • 6) Добавить сметану и мелко нарезанный укроп, пол стакана кипяченой воды, подсолить, перемешать и закрыть крышку.
    Выбрала режим тушение и время 1,5 часа
  • Приятного аппетита!





Оставить комментарий