Архив рубрики «Блюда из рыбы»

Запеченный карп

 Очень вкусный карп в этом рецепте, попробуйте, Вам понравится!

Прочитать остальную часть записи »

Шашлык из скумбрии

Нечасто любители рыбы решают приготовить шашлык именно из скумбрии – чаще в дело идет семга, форель, судак и другие виды рыбы покрупнее. Тем не менее, не стоит упускать из вида такой вкусный вариант шашлыка!

Скумбрия – чудесная рыбка. Она недорогая, а вкус у нее просто замечательный. Поэтому и шашлык из нее получится прекрасный. Все, кто уже пробовали делать такой рыбный шашлык, непременно согласятся с таким утверждением. А если вы еще не пробовали – самое время.

Лучше делать шашлык из свежей скумбрии, но если таковой нет, то размораживать рыбу для шашлыка нужно обязательно правильно: на нижней полке холодильника. Тогда шашлык не получится сухим.

 

Прочитать остальную часть записи »

Рыба с рисом в духовке

Чтобы запечь по этому рецепту рыбу с рисом в духовке, не нужно много времени или продуктов. Рецепт предельно прост, а результат – замечательный по всем параметрам.

Рыба и рис – идеальное сочетание не только, когда мы говорим о роллах или суши. Рис действительно является великолепным, пожалуй, одним из наилучших дополнений к рыбе. Почему? Просто потому, что это очень вкусно, а еще – полезно.

Рис превосходно подходит к любым видам рыбы, как жирным, так и не очень.

Как правило, к рыбе рис подается в виде отдельно сваренного гарнира. Мы же приготовим эти два продукта вместе. Так быстрее, удобнее, проще и вкуснее!

Для приготовления по этому рецепту можно использовать любую рыбу средних размеров: карпа, окуня (морского, в том числе), карася и т.д.

  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления:60 минут

Прочитать остальную часть записи »

Шашлык из осетрины

Осетра считают лучшей рыбой, из которой можно приготовить шашлык. Всем, кто еще не имел возможности узнать на личном опыте, от чего же возникло такое мнение, рекомендуем проверить! Специально для этого публикуем рецепт шашлыка из осетрины, который готовится достаточно просто.

Шашлык можно готовить из разных видов рыбы, но именно осетрину называют лучшим выбором. Несъедобных частей в осетре – не более 15%, в нем мало костей, он мясистый и очень вкусный.

Часто осетрину называют красной, хотя на деле это белая рыба, а красным осетра называли в старину как все красивое и ценное.

Для приготовления шашлыка нужно использовать свежего осетра, замороженная рыба не подойдет. Чтобы снять с тушки кожу, ошпарьте ее кипятком, затем полейте холодной водой – тогда она легко сойдет. Выпотрошите, промойте рыбу. После этого нужно удалить центральную кость и нарезать рыбу прямоугольниками по 5 на 7 см. Далее нужно выложить рыбу в емкость и приступать к маринованию.

 

Прочитать остальную часть записи »

Семга под сливочным соусом

 

Стейк из сёмги, запечённый в духовке под сливочным соусом — это классическое блюдо из красной рыбы. Приготовить ароматную красную рыбу в домашних условиях легко!

Главное — взять свежие и правильные ингредиенты.Это блюдо покорит ваших родных своим аппетитным внешним видом, легким ароматом розмарина и потрясающим вкусом сочной деликатесной рыбы. Сёмга, запеченная таким образом, получается действительно очень сочной, нежной и вкусной. В качестве гарнира, идеально подойдет молодой отварной картофель или рис.

  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления:40 минут

Прочитать остальную часть записи »

Буйабес с креветками и мидиями


Приготовьте по этому рецепту вкусный и полезный французский «суп рыбаков» — буйабес с креветками и мидиями.

Хотите удивить за ужином любимого человека, порадовать близких за субботним обедом или просто сделать что-то вкусное и полезное для себя любимой? Такой суп будет отличным вариантом для любого случая. Если вам удастся найти для блюда мидии в створках – эффектная подача уже сделает пол дела. Ну а если нет – в любом случае, главное достоинство этого блюда – потрясающий вкус. Если вы любите морепродукты – научиться варить французский суп «Буйабес» я рекомендую настоятельно!

Такой супчик изначально был придуман в среде рыбаков и считался «крестьянским» блюдом. Сегодня же буйабес подают в лучших ресторанах высокой кухни.

Буйабес – блюдо в приготовлении совсем несложное. Все просто, достаточно быстро – были бы нужные продукты под рукой, а остальное – дело нескольких минут!

  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления:90 минут

Прочитать остальную часть записи »

Рыбный бульон – классический рецепт


Научиться готовить наваристый и по-настоящему вкусный рыбный бульон очень легко по этому классическому рецепту, попробуйте!

Рыбный бульон – кушанье, вкусное само по себе. Его как и бульон куриный или любой другой, можно подать как самостоятельное первое блюдо с сухариками, гренками и т.д. А можно использовать рыбный бульон как основу для множества разнообразных супов, для приготовления ризотто, паэльи и т.д.В общем, что ни говори, а научиться вкусно варить рыбный бульон просто необходимо любому увлекающемуся кулинарией человеку. Я предлагаю очень простой рецепт, который не просто так назван классическим: тут все – головы, кости, обрезки, коренья и немного специй – это классический набор.

  • После приготовления вы получите 6 порций
  • Время приготовления:85 минут

Прочитать остальную часть записи »

Рыбный бульон из лососевых


Если у вас случается так, что, взявшись варить суп из семги, форели или другой рыбы семейства лососевых, в итоге вы не получаете того результата, на который рассчитывали – этот рецепт стоит взять на заметку.

Все дело в том, что частенько рыбные супы могут получаться не очень насыщенными, недостаточно наваристыми. Это проблема для тех, кто, потратив немалую сумму на покупку такой рыбки не из дешевых, хочет получать максимальный результат.Я не сторонница добавления в супы и вообще любые блюда так называемых «универсальных приправ» и прочих содержащих усилители вкуса и аромата специй, и всегда стараюсь добиваться насыщенного вкуса другими способами. И об одном из них, относящихся к приготовлению по-настоящему вкусного рыбного бульона из лососевых, расскажу сегодня.

Итак, если вы хотите научиться варить вкуснейший бульон из такой рыбы как форель, семга, кижуч, кета и т.д. – ознакомьтесь с нижеследующим рецептом.

  • Время приготовления:60 минут

Прочитать остальную часть записи »