Гусь с яблоками и орехами

гусь

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 тушка гуся (3 кг)
  • 4 яблока
  • 100 гр. очищенных грецких орехов
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. меда
  • 3 ст. л. вина
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. тертого имбиря

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, 1 яблоко натереть на крупной терке, 1 яблоко нарезать тонкими ломтиками, 2 яблока — крупными дольками. Для приготовления маринада тертое яблоко смешать с мелко нарезанным луком, пропущенным через пресс чесноком , вином, соевым соусом и имбирем. Гуся смазать маринадом, оставить на 1,5 часа. Для приготовления начинки грецкие орехи измельчить, смешать с крупными дольками яблок. Начинить гуся приготовленной смесью, разрез зашить. Уложить гуся на противень, смазанный жиром, вокруг разложить тонкие ломтики яблок. Запекать в духовке, разогретой до 200 градусов, 1,5 часа, периодически полевая соком от жаренья. Затем смазать тушку гуся медом и запекать в духовке еще 30 минут.

Приятного аппетита.





Оставить комментарий