Котлеты по-киевски

котлеты по киевски

Ингредиенты:

Целая куриная грудка- 1 шт.

Чеснок- 2-3 (зубчика)

Яйцо- 1 шт.

Панировочные сухари- 5 ст. ложек

Сливочное масло- 150 гр.

Зелень, соль, перец.

Приготовление:

Куриную грудку разрезать пополам. Каждая половинка будет состоять из двух частей- большей и меньшей. Необходимо отделить их друг от друга, срезать все пленки и сухожилия (в результате получится 4 кусочка филе). Филе отбить, завернув в пищевую пленку, натереть солью и перцем. На середину большого ломтика положить кусочек замороженного сливочного масла, посыпать рубленым чесноком и зеленью, накрыть малым ломтиком и сформировать котлету, слегка подвернув нижний край филе для придания продолговатой формы. Котлеты обмакнуть во взбитое яйцо, затем  запанировать в сухарях, снова обмакнуть в яйцо и еще раз запанировать в сухарях. Обжарить в большом количестве масла 5 — 8 минут. Затем запекать в разогретой духовке 5 минут, чтобы мясо стало более нежным.

Приятного аппетита. 





Оставить комментарий