Цыпленок табака

RXprD5g6iPY

Ингредиенты:

Цыпленок — 1 кг.

Чеснок 2 (зубчика).

Лимон — 0,5 шт.

Сметана — 2 ст. лож.

Сливочное масло, соль, перец.

Приготовление:

Тушку цыпленка вымыть, обсушить, разрезать по грудке и, перевернув спинкой вверх и накрыв пищевой пленкой, слегка отбить, чтобы сделать тушку более плоской. Зубчик чеснока пропустить через пресс, смешать с солью и перцем, натереть тушку со всех сторон. С внутренней стороны смазать 1 ст. лож. сметаны. В сковороде разогреть сливочное масло. Выложить цыпленка внутренней стороной вниз, сверху на него поставить гнет (кастрюлю подходящего диаметра с водой ), обжарить 15 мин. на среднем огне . Затем гнет  снять, цыпленка смазать сметаной и перевернуть. Снова поставить гнет и жарить 15 мин. с другой стороны. Из лимона выжать сок, смешать с пропущенным через пресс оставшимся чесноком. Горячего цыпленка полить лимонно-чесночным соусом и подавать на стол.

Приятного аппетита.

 

 





Оставить комментарий