Борщ в горшочке с пампушками

Борщ в горшочке с пампушками

 

Ингредиенты:

Курятина — 500 гр.

Картофель — 5 шт.

Капуста — 150 — 200 гр.

Морковь — 1 шт.

Лук — 1 шт.

Чеснок — 1 — 2 (зубчика)

Томатная паста — 1 ч. ложка.

Соль, лавровый лист, перец.

Для  пампушек:

Мука — 3 стакана.

Дрожжи- 50 гр.

Яйцо- 2 шт.

Молоко- 200-250 мл.

Маргарин- 200 гр.

Сахар — 1 ст. ложка.

Соль — 1 ч. ложка.

Для пропитки:

Сало — 50 гр.

Чеснок — 3 зубчика

Приготовление:

Подготовленную курицу нарезать на порционные куски, сложить в горшочек. Добавить нарезанный кубиками картофель, тертую морковь, нашинкованный лук, положить томатную пасту, соль, лавровый лист и несколько горошин перца, залить водой и поставить в духовку. Томить 1-1,5 часа. Затем горшочек вынуть из духовки, добавить в борщ тертый чеснок и мелко нашинкованную капусту, вернуть в духовку  и томить еще 20 мин. После этого духовку отключить, оставить в ней борщ  настаиваться 20-30 минут. Подавать со сметаной и чесночными пампушками .

Для приготовления пампушек замесить опару : растворить дрожжи в теплом молоке, всыпать сахар и немного муки, перемешать . Поставить опару в теплое место на 20 минут. Затем добавить растопленный (но не горячий ) маргарин , яйца, соль и оставшуюся муку, замесить тесто. Оставить для подъема на 30 минут. После этого тесто хорошо вымесить, сформировать из него шарики и выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Оставить для подъема на 15 минут. Выпекать пампушки в духовке, разогретой до 200 градусов, на 30 минут. Для пропитки сало мелко нарезать, слегка обжарить, остудить и добавить пропущенный через пресс чеснок. Полить этой смесью горячие пампушки.

Приятного аппетита.





Оставить комментарий