Томатный суп-пюре

Ароматный, нежный, вкусный и простой в приготовлении томатный суп-пюре, приготовленный по этому рецепту – отличный вариант для обеда или легкого ужина. Приготовьте такой супчик по этому рецепту.

Спелые томаты – замечательная основа для многих блюд, как салатов, так и вторых и первых блюд. Сегодня мы поговорим о блюде из томатов, которое просто и очень быстро готовится – томатном супе-пюре.

Этот суп лучше подавать к столу с хрустящими гренками, посыпав тертым сыром – тогда восторг ваших близких обеспечен! Всего несколько незамысловатых действий – и вся семья будет наслаждаться таким легким и вкусным блюдом.

Обязательно используйте для такого супа спелые томаты — тогда он получится по-настоящему ароматным и будет иметь богатый насыщенный вкус.

  • После приготовления вы получите 2 порции
  • Время приготовления:20 минут

Ингредиенты:

  • вода, 500 мл
  • растительное масло, 50-100 мл
  • томат, 5 шт. (спелых мясистых)
  • пшеничная мука, 4-5 ст.л.
  • томатная паста, 1 ст.л.
  • черный перец, (молотый)
  • соль

Как приготовить томатный суп-пюре:

  • Промыть помидоры, разрезать каждый пополам, вырезать плодоножку, потереть на средней терке – кожицу не использовать.

    Либо помидоры можно, очистив от кожицы, измельчить блендером.

    В кастрюлю емкостью 2,5-3 л влить растительное масло, всыпать муку, жарить ее на медленном огне 2-3 мин.

    Добавить к зажаренной муке томатную пасту (ложечку с горкой), пережарить, помешивая, 2-3 мин.

    Добавить в кастрюлю тертые помидоры, перемешать, влить холодную воду при энергичном помешивании.

    Помешивая, довести суп до кипения, сделать минимальный огонь, прокипятить 3-5 мин.

    Поперчить томатный суп и посолить, подавать к столу горячим.

    Приятного аппетита!






Оставить комментарий