Греческий салат с фетаксой

 

 

Греческий салат с фетаксой готовят точно так же, как и с фетой. Редко какое застолье обходится без этого простого, но невероятно насыщенного на вкус яркого салата.

Фетакса – очень нежный рассольный сыр, несколько напоминающий брынзу, но гораздо мягче. Его готовят из овечьего, козьего и коровьего молока. Фетакса идеальна в салатах, особенно в греческом (не зря же рецепт этого сыра родом из Греции). Также ее добавляют во всевозможные закуски: канапе, рулетики, тарталетки. Фетакса не слишком жирная и имеет высокий по сравнению с подобными ей сырами срок годности.Греческий салат у себя на родине называется салатом хориатики – деревенским. В него кладут помидоры с огурцами, сыр фету, шалот и маслины, заправляют оливковым маслом с чесноком, солью, орегано и черным перцем. Также иногда добавляют сладкий перец, анчоусы и каперсы, а в англоязычных европейских странах подают с листьями салата и другими, подчас экзотичными для такого блюда ингредиентами (например, со свеклой).

Овощи в греческий салат с фетаксой нужно резать крупно, а перемешивают салат, по правилам, уже во время еды.

  • После приготовления вы получите 2 порции
  • Время приготовления:10 минут

Ингредиенты

  • помидор, 2 шт.
  • огурцы, 1 шт.
  • болгарский перец, 1 шт.
  • луковица, 1 шт.
  • маслины, 100-150 г
  • сыр, 100 г
  • салат, 1 пучок
  • лимонный сок, 1 ст. л.
  • черный перец, щепотка
  • орегано, щепотка
  • базилик, щепотка
  • сахар, щепотка
  • уксус, 1 ст. л. (яблочный)
  • оливковое масло, по вкусу

Как приготовить греческий салат с фетаксой

Помидоры для греческого салата выбираем плотные. Нарезаем их на 6-8 ломтиков.

Огурец режем кружочками. Чтоб было совсем «по-гречески», огурцы можно очистить.

Сладкий перец режем кольцами.

Тонкими полукольцами шинкуем синий лук. Берите синий сплющенный – он сладкий и вкусный.

Фетаксу режем кубиками.

На блюдо выкладываем листья салата. Можно их не стелить под низ, а порвать руками и смешать с остальными ингредиентами.

Нарезать или оставлять целыми маслины – также дело вкуса.

В живописном беспорядке выкладываем продукты на блюдо. Посыпаем смесью орегано, перца, базилика и сахара. Соль не нужна – оливки и фетакса достаточно соленые.

Поливаем салат смесью оливкового масла с яблочным уксусом, сбрызгиваем лимонным соком.

Приятного аппетита!

А чем вы заправляете греческий салат с фетаксой? Расскажите в комментариях, какие предпочитаете специи, используете ли уксус. Делитесь вашими рецептами греческого салата!






Оставить комментарий