Шампиньоны по-корейски

 Рецепт шампиньонов по-корейски — это простой и быстрый рецепт маринования свежих грибов. Шампиньоны получаются плотные, упругие и приятно острые. Эта холодная закуска будет хороша как на будничном, так и на праздничном столе.

В рецепте можно использовать уже готовую приправу для корейской моркови или необходимые специи по отдельности. Вы всегда можете адаптировать под свои вкусы и предпочтения количество соли, чеснока, уксуса, сахара, а также объём и вид специй.

 

Ингредиенты

  • 500 г свежих шампиньонов
  • 50 мл растительного масла
  • 3 ст.ложки 6% уксуса
  • 3 зубка чеснока
  • 1 морковь
  • 1 ч.ложка соли
  • 1 ст.ложка сахара
  • 50 мл соевого соуса
  • 1 ч.ложка молотого кориандра
  • зелень петрушки по вкусу

Способ приготовления

Очищенные шампиньоны нарезаем на несколько частей и варим в воде в течение 10 минут. Затем сливаем воду и оставляем грибы до полного остывания.

К остывшим грибам добавляем натёртую на специальной тёрке морковь, а также соль, сахар, кориандр и уксус. Заливаем специи горячим маслом. Добавляем выдавленный через пресс чеснок, мелко порубленную зелень и соевый соус.

Всё хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в холодильник на 5-6 часов, лучше на ночь.






Оставить комментарий