Диетический плов

Многие любят вкусно поесть, но хотят оставаться в форме. Предлагаю рецепт диетического плова с грибами, более легкого по сравнению с пловом традиционным.

Плов подразумевает жарку продуктов и использование растительного масла в большом количестве. Если продукты для этого блюда тушить или варить – разве это будет плов? Вряд ли. Поэтому наиболее логичным вариантом будет замена калорийного мяса на более легкий продукт, хорошо сочетающийся с рисом и остальными компонентами плова. Это может быть индейка, курица или грибы. Мы остановимся на последних.

В этом варианте диетического плова мы будем использовать два вида грибов: сушеные и свежие. В итоге получится вкусное диетическое блюдо с насыщенным ароматом и калорийностью порядка 105-110 калорий на 100 г. Попробуйте!

  • После приготовления вы получите 3 порции
  • Время приготовления:60 минут

Ингредиенты

  • шампиньоны, 600 г
  • вода, 40 мл
  • рис, 250 г (пропаренный)
  • грецкий орех, 50 г
  • грибы, 1 горсть (сушеные)
  • морковь, 1 шт.
  • луковица, 1 шт.
  • растительное масло, 3 ст.л.
  • горчица, 1-2 ч.л.
  • специи,
  • соль,

Как приготовить диетический плов:

Тщательно промыть рис, откинуть на дуршлаг.

Измельчить с помощью кофемолки или другим способом сушеные грибы в порошок.

Очистить овощи, нарезать лук и морковь кусочками не слишком крупно.

Скалкой или в ступке измельчить грецкий орех не слишком мелко.

Промыть шампиньоны, нарезать кусочками желаемого размера, мелкие можно оставить целиком.

В казане, толстостенной кастрюле или глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить лук с морковью, всыпать специи для плова, обжаривать 5 мин, помешивая, добавить шампиньоны, горчицу, орехи, соль, перемешать и жарить еще 5 мин.

Всыпать рис и молотые грибы, перемешать, влить горячую воду и накрыть крышкой, готовить плов на медленном огне до полного впитывания жидкости около 20-25 мин.

Подавать готовый диетический плов к столу горячим.

Приятного аппетита!

Такой плов можно приготовить из любого вида риса: бурого, черного и т.д. В зависимости от вида риса его нужно будет готовить дольше.

 





Оставить комментарий