Котлеты из гречки

 

 

Гречневые котлеты готовят разными способами. Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить вкусные котлеты из гречки с картофелем.

Этот вариант гречневых котлет относится к категории постных или вегетарианских блюд, поскольку для них мы не будем использовать яйцо или какие-либо другие продукты животного происхождения. Котлетки будут лепиться благодаря картофелю, который мы потрем на мелкой терке.

Попробуйте сделать такие гречневые котлеты на обед или ужин. Это очень легкое и вкусно блюдо, которое понравится всем любителям гречки и не только!

  • После приготовления вы получите 4 порции

Ингредиенты

  • картофель, 500 г
  • гречка, 1 стакан
  • пшеничная мука, 4 ст.л.
  • растительное масло, 3 ст.л.
  • специи,
  • соль,

Как приготовить котлеты из гречки:

Гречневую крупу промыть и чистой водой залить на 2-3 часа, чтобы она разбухла, минимальное время замачивания – 1 час.

Слить с гречки воду, откинуть ее на дуршлаг, обсушить, выложить в миску и потолочь, либо пюрировать блендером, также можно оставить ее как есть – тогда консистенция котлет будет «по-грубее».

Добавить к гречневой массе тертый на мелкой терке сырой картофель, подсолить, приправить специями (подойдут черный перец, паприка, куркума, карри и сушеные травы по вкусу), тщательно перемешать все руками.

Всыпать в массу муку, перемешать все снова – муки может понадобиться больше, главное чтобы масса достигла пластичной консистенции.

Сформовать из массы мокрыми руками котлеты, запанировать их в муке.

Выкладывать котлеты в сковороду с разогретым маслом и обжаривать с двух сторон до зарумянивания на среднем огне, затем зарумянившиеся котлеты нужно выложить в сковороду (все сразу), подлить немного воды и под крышкой потушить 7-10 мин.

Подавать котлеты из гречки к столу горячими с гарниром или без него.

Приятного аппетита!

Очень вкусно подавать такие котлеты со сметаной, но если вы придерживаетесь поста или вегетарианства, можно подавать их с другими соусами или вовсе без них.





Оставить комментарий