Овощная запеканка в духовке


Приготовленная по этому рецепту овощная запеканка понравится всем любителям легкой еды, сделайте ее на обед или ужин!

Пюре из картофеля, цветная капуста, морковь, шпинат, лук, немного сливок, сыра, яиц и зелени – из таких продуктов просто не может получиться невкусная запеканка! Приготовьте ее на обед или ужин – это легкое, но питательное блюдо без лишней тяжести зарядит организм энергией.Мне нравится менять вкус запеканок такого плана, во-первых, в зависимости от наличия в холодильнике тех или иных овощей (можно добавить болгарский перец, кукурузу, зеленый горошек, кабачки, цветную капусту заменить брокколи и т.д.), во-вторых, с помощью разных специй: добавив итальянские травы можно получить один вкус, а с прованскими – уже другой, также можно не добавлять определенные «букеты трав», а использовать те приправы, которые вам нравятся, или же ограничиться черным перцем и солью. Экспериментировать с таким блюдом можно бесконечно! Я же предлагаю заведомо удачный – проверенный вариант рецептуры овощной запеканки.

  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления:40 минут

Ингредиенты

  • капуста цветная, 500 г
  • сыр, 100 г
  • картофель, 3 шт.
  • яйцо, 2 шт.
  • морковь, 1 шт.
  • луковица, 1 шт.
  • сливки, 1/2 стакана
  • шпинат, 1 горсть
  • укроп
  • черный перец
  • соль

Как приготовить овощная запеканка в духовке:

 

Отварить картофель и приготовить из него пюре (суховатое).

Выложить пюре из картофеля в форму, смазанную маслом.

Следующий слой – тертая на крупной терке морковь.

Следом нужно выложить очень мелко нарезанный лук и влить 1 половник крутого кипятка.

Поставить форму в нагретую до 180 градусов духовку, потушить все 7 мин.

Тем временем, взбить яйца со сливками, добавить рубленый укроп и подсолить смесь.

Опустить соцветия капусты в подсоленную кипящую воду, проварить 5 мин, откинуть на дуршлаг.

Сыр потереть на крупной терке.

Шпинат нарезать.

Достать из духовки форму, выложить следующими слоями запеканки цветную капусту, затем шпинат.

Полить продукты в форме яичной смесью, посыпать тертым сыром, поставить в духовку еще на 10-15мин.

Подавать овощную запеканку к столу горячей.

Приятного аппетита!

Такая овощная запеканка получается очень нежной и сочной, понравится даже тем, кто не очень любит овощи.

Друзья, а как вы готовите овощные запеканки? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами!






Оставить комментарий