Рис с мидиями

 

Рис удивительнейшим образом сочетается с любыми морепродуктами, и с мидиями — в том числе. Читайте в этом рецепте, как очень вкусно приготовить рис с мидиями на обед или ужин.

Мидии — полезный море-продукт, который можно без труда найти в продаже в крупных магазинах в замороженном виде. Сейчас они продаются и в маринованном виде, и в копченом, и в масле. Для этого блюда нужны замороженные мидии. Использовать можно любые — в створках или без них. Лучше, если мидии будут крупными — так блюдо получится еще аппетитнее!Такой обед или ужин понравится всем любителям морепродуктов и просто вкусной, легкой и полезной еды.

  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления:40 минут

Ингредиенты

  • мидии, 400 г (замороженные очищенные)
  • рис, 1 стакан
  • луковица, 1 шт.
  • морковь, 1 шт.
  • сметана, 2 ст.л.
  • специи, 1 ч.л. (имбирь молотый, черный перец и др.)

Как приготовить рис с мидиями:

Хорошо промыть рис в нескольких водах, выложить в кастрюлю и проварить до полу-готовности, слить воду, если она осталась.

Очистить морковь и лук, мелко нарезать, выложить в сковороду с разогретым маслом лук, обжаривать, помешивая, около 3 мин, затем добавить морковь, обжаривать еще около 5 мин, помешивая.

Размороженные мидии добавить в сковороду, обжаривать все 2-3 мин, затем добавить сметану и потушить еще 1-2 мин под крышкой, далее всыпать рис, приправить блюдо специями, посолить и поперчить по вкусу, перемешать, влить немного воды и потушить рис с мидиями под крышкой до готовности.

Подавать рис с мидиями к столу горячим сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Можно приправить блюдо бальзамическим уксусом, соевым соусом или терияки – будет еще вкуснее!

 





Оставить комментарий