Рис с морковью и луком

Морковь, лучок и рис – вот и все, что нужно для такого простого, но вкусного и сытного блюда, которое может выступать в роли гарнира или самостоятельного кушанья.

Если подавать рис с морковью и луком как гарнир, то выбор тех вариантов основных блюд, к которым он подходит, практически безграничен: рыба, курица, мясо, морепродукты – все с таким гарниром будет сочетаться прекрасно. Ну а как самостоятельное второе блюдо на обед или ужин он может подаваться при вегетарианском или постном питании.На готовку у вас уйдет не более 40 минут, а то и меньше. При этом, такой вариант приготовления риса будет интереснее, нежели его просто сварить по классической «схеме», попробуйте!

  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления:40 минут

Ингредиенты

  • рис, 1 стакан
  • вода, 2 стакана
  • морковь, 1-2 шт.
  • луковица, 1-2 шт.
  • растительное масло, 2 ст.л.
  • специи, по вкусу
  • соль, по вкусу
  • зелень, по вкусу

Как приготовить рис с морковью и луком:

Вымыть овощи, очистить, мелко нарезать лук – кубиком или тонкими полукольцами, морковь нарезать тонкой соломкой или потереть на крупной терке.

Разогреть в сковороде растительное масло, выложить лук, обжаривать на среднем огне 2-3 мин, добавить морковь, жарить еще 3-5 мин, помешивая, чтобы овощи слегка зарумянились.

Тем временем, рис выложить на дуршлаг и хорошо промыть под проточной холодной водой, затем дать стечь воде и добавить в сковороду к овощам.

Обжаривать овощи вместе с рисом 5-7 мин, помешивая – рис должен пропитаться маслом и прогреться.

Далее, в сковороду влить 2 стакана воды (кипяченой не горячей или фильтрованной) – в зависимости от сорта риса воды может потребоваться поменьше, перемешать, накрыть крышкой и тушить рис до готовности, пока он не впитает всю воду, около 20-30 мин.

За 10 мин до конца тушения рис с морковью и луком подсолить, приправить специями по вкусу, перемешать.

Подавать как гарнир или основное блюдо.

Приятного аппетита!

Если добавить в такой рис с овощами специи для плова – получится еще интереснее! Вообще, специи в данном блюде помогут расставить вкусовые акценты по вашим предпочтениям.





Оставить комментарий