Жаркое в горшочках с мясом и картошкой

 

 

Жаркое к горшочках – это всегда выигрышный вариант, хочется ли вам вкусно накормить пришедшего с работы мужа в обычный день или впечатлить гостей за праздничным столом. Читайте в рецепте, как приготовить аппетитное жаркое в горшочках с мясом и картошкой.

Какое мясо выбрать для такого жаркого? Я рекомендую руководствоваться собственными предпочтениями, ведь в сочетании с картофелем в горшочках прекрасно получается как свинина, так и говядина, баранина, крольчатина и т.д. В этом рецепте я расскажу о приготовлении жаркого в горшочках на примере с бараниной. Вы можете смело брать другое мясо на свой вкус, если по каким-либо причинам использовать баранину не хотите.

Итак, приступим.

  • После приготовления вы получите 2 порции
  • Время приготовления:80 минут

Ингредиенты

  • картофель, 600 г
  • баранина, 400 г
  • вода, 200 мл (или бульон)
  • растительное масло, 50 мл
  • чеснок, 2-3 зубчика
  • луковица, 1 шт.
  • черный перец, 1/4 ч.л.
  • специи, 1/2 ч.л. (по вкусу)
  • соль,
  • зелень,

Как приготовить жаркое в горшочках с мясом и картошкой:

Готовить жаркое в горшочках лучше из молодой баранины (то же касается говядины).

Мясо промыть, обсушить и нарезать не слишком мелко – кусочками по 2-3 см.

В сковороде с толстым дном и стенками хорошо разогреть растительное масло, выложить мясо и обжаривать его, помешивая, до аппетитной румяной корочки, поперчив и посолив в конце жарки.

Выложить мясо в горшочки, стараясь оставить масло в сковороде.

Очистить и нарезать не слишком крупно картофель, его можно также обжарить или положить в горшочки на мясо, не обжаривая, посыпать картофель специями.

В сковороде, где жарилось мясо, обжарить лук, нарезав его полукольцами, вместе с давленым в прессе чесноком добавить в горшочки – выложить на картофель.

Влить в горшочки бульон или воду, поставить в духовку, включить температуру 180 градусов и готовить жаркое 50-60 мин.

Подавать жаркое с мясом и картошкой в горшочках сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

В конце запекания можно посыпать содержимое горшочков тертым сыром.

 





Оставить комментарий