Быстрый ржаной хлеб

 Готовим быстрый ржаной хлеб без замеса, с одной расстойкой в форме. Хлеб получается очень вкусный с хрустящей корочкой.

Ингредиенты

  • ржаная мука, 380 грамм
  • пшеничная мука, 190 грамм
  • дрожжи, 8 грамм
  • коричневый сахар, 1 ст. л.
  • соль, 2 ч. л.
  • вода, 400 мл

Способ приготовления

 

Просеять в миску ржаную муку, пшеничную муку (я беру хлебную), всыпать соль, сахар, дрожжи (2 ч.л. с горкой) всё смешать.
Воду берём достаточно тёплую около 40 С вливаем и замешиваем тесто, выкладываем его на стол растягиваем рукой в прямоугольник и сворачиваем в три раза.
Выкладываем хлеб в смазанную прямоугольную форму и оставляем на 50-60 минут под плёнку. Теперь верх смазать растительным маслом, сделать надрезы ножом и выпекать 40-45 минут при 180 С.
Удачного всем хлеба!






Оставить комментарий