Кофейные кексы

кофейные кексы

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста

  • 2 стакана муки
  • 5 яиц
  • 200 г. сливочного масла
  • 200 г, сахарной пудры
  • 100 г. темного шоколада
  • 5 ч. л. растворимого кофе
  • цедра лимона, щепотка соли

Для глазури

  • 2 ч. л. растворимого кофе
  • 2 ч. л. какао
  • 3 ст. л. молока
  • 100 г. сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления теста белки отделить от желтков. Масло растереть с сахарной пудрой, добавить желтки, растворимый кофе, измельченную цедру лимона и щепотку соли, тщательно перемешать. Всыпать просеянную муку, добавить взбитые в пену яичные белки, тертый шоколад, осторожно перемешать. Тесто выложить в смазанные маслом и посыпанные мукой формочки. Выпекать в духовке, разогретой до 200 °С, 30-45 минут.
Для приготовления глазури  растворимый кофе соединить с какао и сахарной пудрой, влить кипящее молоко, перемешать. Каждый готовый кекс полить теплой глазурью и посыпать щепоткой натурального молотого кофе.

Приятного аппетита.





Оставить комментарий