Пицца из цветной капусты
Высокожировое питание звучит не очень здорОво, но, на самом деле жиры стали злом только в 20 веке. До этого люди ели яйца, сливочное масло, сало, жирное мясо и рыбу и отлично себя чувствовали.
Елизавета II так питается всю жизнь. 91 год Ее Величеству, к ее услугам лучшие специалисты планеты, и нет, она не завтракает овсяночкой и обезжиренным йогуртом.
Некоторые уже слышали про этот рацион (кето, LCHF – это не диета, а способ питаться всю жизнь). Но многие традиционные диетологи любят запугивать доверчивых граждан и рассказывать, что на кето совсем нет углеводов и клетчатки, а это вредно.
Ну вот, убедитесь сами: в этом рецепте ударная доза клетчатки, несколько видов овощей (цветная капуста, помидоры, перцы, лук, чеснок), ее можно сделать еще более полезной, если сверху добавить любимую зелень.
А еще это очень вкусно. Попробуйте.
- После приготовления вы получите 3 порции
- Время приготовления:25 минут
Ингредиенты
- качан цветной капусты среднего размера
- чашка тертого сыра
- яйцо
- соль, перец
- томатный соус
- специи по вкусу (например, базилик или розмарин, сушеный чеснок)
- 1/4 чашки сыра (моцарелла или сулугуни)
- начинки на ваш вкус: курица, колбаса, моцарелла, 4 сыра, помидорки черри, оливки, грибы, руккола
Способ приготовления
-
ШАГ 1
Ставим духовку разогреваться до 250 градусов. Смешиваем сыр, яйцо и разделенную на соцветия капусту. Измельчаем все блендером, солим, перчим, добавляем специи. -
ШАГ 2
Выкладываем массу на противень, застеленный пергаментом. Формируем круг. Отправляем в духовку на 15 минут. А в это время готовим томатный соус (рецепт тут – http://cilantro.ru/blog/2016/07/20/menu-transformer/). -
ШАГ 3
Смазываем зарумянившееся основание пиццы томатным соусом, щедро посыпаем сыром, добавляем любимые начинки, отправляем в духовку на несколько минут – пока не расплавится сыр. Подаем и наблюдаем, как пицца исчезает в секунду.